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秋天饮食需注意啥?银耳这样做法你知道吗

2020-10-22 来源:凯风网综合

秋天到了,天气逐渐变冷了,空气也比较干燥,爱美的女生一定要记得做好保湿哦~秋天除了一些保湿的护肤品外,饮食需要注意什么?秋季养生吃什么好?我们都知道银耳具有润肺养颜的作用,今天小编跟大家分享一下银耳有哪些做法?

秋天养生吃什么?

按中医的理论,秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥,人容易烦躁不安,应多吃一些清心润燥的食物,如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等,忌吃含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品。此外,生冷瓜果不宜多吃。很多人认为秋季可以吃狗肉、羊肉来温补,但实际上,食用温性的狗肉、羊肉会加重秋燥症状,易使人上火。如果秋季需要进补的话,最好选用鸭肉、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参等作为滋补品。鸭肉不仅富含蛋白质,可及时补充夏日的过度消耗,而且其性凉,具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化,不仅蛋白质含量高,胆固醇含量极低,而且性凉,具有补中益气的作用,是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼、海参均性平,能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用,是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。秋季进补也可以适当吃点平性的鱼,如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼,补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。

秋天饮食需注意什么?

1、秋天饮食荤素搭配。在秋天来临时,不要忘记了,也需要营养的搭配的,所以,肉以及蔬菜要均匀吃。

2、秋天贴秋膘的人,也要记得,有一些人是不适合贴的,例如,肥胖的人,或者是有心脑血管类疾病的人。

3、秋天注意要吃热食,秋天天气转凉,要记得,这个时候,多吃热食,或者是粥食,对身体好。

4、秋天不可贪食,秋天天气好了,人的胃口上升,这个时候,记得,不能贪食,否则会导致饮食过量。

5、秋天有燥热,有些人喜欢用冷饮的方法来进行,这里,也强烈,不可以。秋天的时候,要以温水为主,不要再喝凉水。

6、秋天饮食,注意清淡。秋天饮食不适合辛辣,也不适合油腻,否则会导致身体出现健康问题。

7、秋天饮食,尤其是注意老年人,小孩子,孕妇等,青年的饮食,也要控制不要多吃火锅类食物。

银耳的做法有哪些?

一,凉拌银耳、木耳。提前把银耳、木耳泡好。菠菜洗净用开水焯一下。然后把它们一起拌起来,倒入盐、醋、酱油、和炝好的花椒油即可。

二,还可做银耳百合粥。银耳用水泡涨后,百合、大米洗净,放入锅中煮就行,最好出锅可以放一些糖就行。它可以消除疲劳、增强体质的作用,还能预防咳嗽。

三,还可以用银耳凉拌黄瓜。把银耳用热水焯熟,然后用凉水过一下,再把切好好的黄瓜加入,再倒入蒜、盐、醋、生抽、香油即可。

四,可以做红枣银耳汤,它有补血明目的功效。银耳放冷水泡1小时,然后洗净,把根去掉。砂锅放银耳,放三倍水,和红糖、红枣、段2到3小时,再放枸杞泡10分即可。

五,炒银耳和木耳。提前泡银耳木耳,把它们泡软。青椒切丝或小片。爆炒葱蒜,倒油,下木耳和银耳,大火翻炒,然后倒入青椒,再翻炒一下。倒入盐、味精、鸡精,翻炒均匀即可。

六,最简单的凉拌银耳。准备泡好的银耳、葱、蒜切末,青椒切丝。把银耳在开水中焯一下,再用凉开水过一下。放入青椒丝,葱蒜末,放盐、醋滴花椒油,酱油,拌匀即可。

七,银耳炒鸡蛋。取一朵银耳,泡开切碎。把鸡蛋打碎拌匀放盐。葱切碎放油爆炒,放入木耳,加盐翻炒一分钟。把炒好的银耳倒入鸡蛋液当中,拌匀。再倒油,把混合的银耳鸡蛋液炒熟即可。这道菜营养价值丰富啊!

八、银耳怀杞花胶汤。先将花胶泡发,洗净,切大块;猪瘦肉洗净,切小块;银耳泡发,去除硬梗,洗净拆散;红枣劈开,去核;生姜洗净,切片。然后,连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内,加入清水2000毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味,即可。诸物合烹,汤性平和滋润,有良好的补脾益气、滋阴润肺、养胃生津、滋补肝肾、益精养血、宁心安神、润肤养颜等作用,适宜于仲秋时节一般人群服食,尤宜于妇女补益阴血、润肤养颜。也可用于肺虚燥咳,皮肤枯槁,津伤口渴,血虚萎黄,头晕目眩,眼目昏花,心悸失眠,腰膝酸软等症的辅助治疗。

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责任编辑:朝艳