生活中，我们在买猪肉、鱼虾、牛肉的时候，基本都是冷冻食物。在超市除了冷冻食品外，还有一种是冷藏食品，有时候很多人会把这两种存储方式搞混，今天小编带大家一下了解一下冷冻食品和冷藏食品有哪些区别？我们购买冷冻食品的时候有哪些注意事项？购买回来的冷冻食品如何解冻？

选购冷冻食品要注意什么？

1、要注意阅读食物标签

冷冻食品毫无营养可言，这是目前来说市面上大的谣言。事实上，真正的冷冻食品既能够保证口感，同时还能保证营养，所以不用担心冷冻食品没有营养。但是需要注意的是，在购买的时候要仔细阅读它的营养成分，了解其中的盐和脂肪含量占比是多少，糖分以及添加剂的含量占有多少，选择的过程当中也要优先购买，没有额外添加物的食品，从营养上来说是不用过分紧张和担忧的。

2、要注意保存环境

其实在选购冷冻食品的过程中，一定要仔细观察该产品的保存条件，尽量购买那些严格遵守保存条件的食物。另外在购买的时候也一定要仔细观察食物是否有反复解冻的情况，因为反复解冻的食物，才有可能导致大量的细菌滋生。所以即使冷冻在自己家的冰箱里，也一定要考虑到这个问题，千万不要把食物拿出来反复解冻。

3、购买时观察冰箱周围的环境

很多人在购买冷冻食品之后，会随意放置在自家的冰箱里，认为反正是自己家的冰箱不会有太多的细菌。但其实一定要注意任何一种冷冻食物都需要合理进行规划，一般来说以一个月为期限合理规划摆放位置。同样，在商店购买的时候，也一定要考虑到这一点，如果没有任何的规划摆放，建议大家尽可能理性购买，同时不建议将冷冻室的产品先放到冷藏室解冻，这样也很容易导致交叉感染。

冷冻食品和冷藏食品有哪些区别？

一、温度要求不同

1、冷冻食品：冷冻温度低，可达到零下摄氏度。

2、冷藏食品：冷藏通常保持在1-10摄氏度。

二、适合食品不同

1、冷冻食品：冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质。

2、冷藏食品：冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

三、特点不同

1、冷冻食品：冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。

2、冷藏食品：保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素，通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂，与低温结合，使食品有更好的保鲜效果。

购买会来的冷冻食品如何解冻？

提前解冻。这种方适合提前有准备的，比如说中午想吃肉丸子汤，那么早上把肉馅从冰箱里拿出来，不要敞开，还是放在塑料袋中，然后放进一个盆子里面，这样到中午的时候，可以直接做丸子了。

热水解冻。用这种方法要注意，水不要太热，水太热直接和冷冻食品接触，会导致营养物质的流失，将冷冻的食品放入一个热水盆子中，这样解冻的食物速度比较快，解冻以后，要立刻烹煮，另外解冻后的食物不要有再放进冰箱了。

加热解冻。这种方法适合加热熟食的冷冻食品。加热之前，把熟食放进一个小盆子中，然后用细火慢慢的加热，千万不要用大火，那样容易造成食物过烂过软，不仅影响食物的胃口，还会造成营养流失。

流水解冻。这种方法适合解冻冷冻的食品，但是不能直接放在水龙头底下冲，那样会冲走食品里面的营养物质，可以先把冷冻额的食品用保鲜膜裹好，然后再水龙头的底下冲。

微波炉解冻。利用微波炉进行解冻，速度非常快，在给食物解冻的时候，千万不要使用塑料制品盛食物，要使用钢制品装食物，进行食物解冻时，微波炉的定时不可过长。

暴晒解冻。利用这种方法解冻的话，适合解冻完毕后立刻进行烹饪的食物，经过阳光暴晒的食物，不要放置太长时间，不能再进行二次冷冻。

虽然冷冻食物并没有想象当中的没有营养，不过需要注意因为冷冻食物的储存条件比较特殊，所以一般来说，在饮食的过程当中，一定要密切注意烹饪方式。如果是进过冷藏室的食物，那么一定要有足够长的加热周期，保证食物烹饪成熟过后才能食用，主要是为了避免饮食不干净，引发的细菌交叉感染所出现的问题，这是比较关键的哦！