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水龙头里的“隔夜水”最好别用?这些传言竟是真的

2023-05-31 来源:科普中国

谁的家庭群没出现过这种情况:长辈热情地分享网上看来的养生知识,说得头头是道;小辈一听就立马反驳,还叮嘱长辈不要胡乱相信流言。两相争执不下,“家庭矛盾”一触即发。

的确,网上流言真假难辨,不可轻信。但也有些看上去很假的知识,其实都是真的!比如:

生活篇

1.水龙头里的隔夜水最好别用来洗漱、饮用?

通常情况下,自来水呈弱酸性,在水龙头中长时间停留,可能导致水龙头中的金属污染物析出并溶解到水中,造成水质污染,特别是劣质水龙头更危险。

比如央视一档节目就曾做过一个实验:研究人员收集了10户家庭水龙头中的隔夜水,送往实验室检测,结果发现,3户家庭水样中金属污染物——铅析出超标!

而过量的铅会伤害人体大脑神经,造成头痛、眩晕、乏力等,如果是婴幼儿、儿童,对铅比成年人更敏感,危害更大,可能造成身体、智力发育迟缓等。

所以,安全起见,一方面建议大家尽量选择优质的水龙头;另一方面,最好别用滞留在水龙头里的“隔夜水”,每天早上打开水龙头时,可以先空放一会儿,将这些水用来冲洗卫生间、拖地等。

2.超市捆绑蔬菜的胶带可能含有甲醛?

胶带实际上就是涂过粘合剂的塑料膜。由于聚合不完全或溶剂挥发不完全,胶带上确实可能会有少量甲醛、苯等小分子残留。但一般不用担心——

一方面,虽然我国目前并无严格意义上的食品专用胶带,但国家对食品接触材料有相关法规要求,因此只要是按规范生产的胶带,通常不会有多大的安全问题。

另一方面,捆绑蔬菜用的胶带都只有小小一条,即使有甲醛残留,含量也十分有限。何况甲醛的水溶性和挥发性很强,很难在蔬菜表面积累,而且在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也可以去除。

如果实在担心,也可以直接将胶带接触部位切除。

3.保温杯底下的纸撕了保温效果就大打折扣?

“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”,很多中老年朋友常年随身携带保温杯。

仔细观察会发现,有的保温杯底部有一张贴纸,很多朋友会习惯将其撕掉,但这可能让保温杯的保温效果大打折扣。

这是因为,保温杯一般是靠两层由真空隔开的金属桶实现的,真空的导热性很差,所以内胆里的液体才能保温。

为了让两层金属之间实现真空,就必须有一个洞来抽走中间的空气,然后再对这个洞进行封堵。

而保温杯底下的贴纸其实就是堵洞的,相当于一个保护贴片。如果撕掉了,两层金属之间不再是真空环境,保温效果自然就差了。

饮食篇

1.肉吃多了,会引起口臭?

早上肉包、肉饼;中午酱牛肉、烤鸭,晚上炸鸡、水煮肉片……很多人顿顿都少不了肉。但肉吃太多,确实可能导致口臭。

这是因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪,过多的蛋白质分解会产生硫化物,脂肪代谢会产生酮,这俩闻着就像水果腐烂发酵后的气味。这些气味,一部分会往下半身走,变成屁;另一部分就从嘴巴呼出,变成口臭。

所以,吃肉也要有限制,《中国居民膳食指南2022》推荐,每天鱼、禽、肉、蛋摄入量共计120~200g就足够了。

2.吃冷饭,有利于控热量、控糖?

大米通过蒸煮,其中的直链淀粉会吸水膨胀并糊化,所以米饭中的淀粉属于快消化淀粉,能快速变成葡萄糖被人体利用。

而将米饭冷藏放凉,在低温环境下,部分淀粉会转化成抗性淀粉。有实验表明:做好的普通粳米饭放入冰箱冷藏保存24小时后,抗性淀粉含量从4%上升到了14%。

由于抗性淀粉不能被小肠消化吸收,也不能被分解为葡萄糖利用,而且热量值仅为快消化淀粉的一半左右。所以,吃冷饭的确有助于控糖、控热量。

当然这并不是鼓励大家吃冷饭,毕竟有助于控糖、控热量的方法那么多,何必非要选择一种不太新鲜的吃法呢?

3.节食减肥,可能减出脂肪肝?

现代人普遍以瘦为美,于是有的朋友为了减肥选择了节食,每顿吃得少不说,还几乎都是蔬菜水果,主食、肉类能不碰就不碰。

但这容易造成蛋白质摄入不足,导致肝脏内载脂蛋白的合成减少。载脂蛋白,顾名思义,就是负责运载脂肪的一类蛋白质,当它的数量减少,脂肪就更容易堆积在肝脏内,长此以往就可能患上营养不良型脂肪肝。

新闻报道中,因为节食减肥导致“饿出脂肪肝”的人不在少数。

用药篇

1.吃完止痛药右侧卧,起效更快?

这个说法看起来挺扯,但其实是有道理的。

这是因为口服药通常需要经过胃肠道吸收进入血液,再通过血液循环到达相应部位发挥作用。而右侧卧时,药物能更快到达胃肠道被吸收,起效也就相对更快些。

2.眼药水滴在眼球上会降低效果?

现代人成天对着电脑、手机,眼睛疲劳、干涩、红血丝、酸痛是常事,因此很多人会常备眼药水。但你滴眼药水的方法真的正确吗?

黑眼球上的神经分布多,很敏感,直接滴在上面,会忍不住眨眼流泪,导致药液流走,降低效果。

正确的做法是:眼睛往上看,扒开下眼睑,将眼药水滴在下眼睑的红色睑结膜上,再眨眼。

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责任编辑:朝艳