众所周知，饮食可影响到血糖水平，尤其是高糖分食物、精制的白米面等可导致血糖波动较大，增加血糖控制难度，甚至会诱发糖尿病并发症。不少糖尿病患者担心血糖急剧升高而在饮食上有所禁忌，结果造成营养不良，反而影响病情恢复。其实只要掌握正确的吃法，不仅仅能获取食物中的营养，而且也能帮助控制血糖。
糖尿病患者该如何正确饮食？
1、控制每天总能量摄入
能量摄入太低就会使得身体过度饥饿，易导致脂类代谢发生紊乱，脂肪代谢时产生太多酮体，从而引起酮血症。能量摄入超标会导致身体肥胖，难以控制血糖水平，进而让病情恶化。所以应根据自己的身高、体重以及年龄和每天的活动量来确定一天的能量摄入。
2、糖尿病患者能吃肉
身体上的任何一个细胞、器官和组织都由蛋白质参与组成。食物中的蛋白质分为两类，一类是植物性蛋白质，尤其是豆类中蛋白质含量高，氨基酸比例合适，利用率也比较高；一类是动物性蛋白质，如鱼肉、瘦肉、禽肉、奶类和蛋类等。糖尿病患者可以适当吃肉，尽量选择鱼肉和去皮的禽肉。
3、糖尿病患者能吃主食
身体上大部分人的能量由主食所提供，因此糖尿病患者不能拒绝主食，应少吃精加工的白米饭和馒头。选择复合碳水化合物的食物当做主食，包括全麦类和豆类，保证一天中碳水化合物应占到总能量的45%。
4、多吃新鲜蔬果
在新鲜蔬菜和水果中含有大量膳食纤维，膳食纤维分为两种，一种是水溶性的，包括果胶、藻胶和豆胶，分别从低糖分水果、海藻和豆类中获取；另一种是不溶性的，包括木质素和纤维素，可以从绿叶蔬菜和五谷物表皮获取。糖尿病患者一天膳食纤维摄入量应达到25克。值得提醒的是，血糖控制稳定的情况下吃低糖分水果，吃水果的时间安排在两餐之间。
温馨提示
糖尿病患者不能随意限制饮食量，不然会引起营养不均衡，甚至损害身体健康。糖尿病患者不能完全拒绝脂肪，脂肪是身体上必不可少的营养物质，能维持体温，延长食物在肠道中停留时间，促进脂溶性维生素消化和吸收，所以糖尿病患者可从植物油和坚果中获取脂肪，不过应远离高胆固醇食物，如动物内脏和肥肉等。