秋天吃饭没胃口？送你13道香辣菜，开胃又好吃，爱吃辣的朋友收藏。告别酷热的夏天，迎来凉爽的秋天。秋天的到来，有的人会没有胃口，而不想吃饭，对于需要贴秋膘的朋友来说不是好事。经过我的收集有13道开胃菜，都是比较辣的菜，适合爱吃辣或是能吃辣的朋友来收藏哦。

1、酸辣藕片

酸辣藕片是一道凉拌菜，是将新鲜的嫩莲藕削去外皮洗净后，切成薄片，放入开水里焯1分钟后捞出来，放入汤盆里，加入食盐，小米辣，香醋，生抽，辣椒油，香油拌均匀，撒上白芝麻就可以 了。

酸辣藕片吃起来的口感：香辣脆嫩，非常好吃，是一道非常好吃的下饭菜。酸辣藕片做法非常简单，觉得不错的朋友可以做给家人尝尝哦。而且秋天的莲藕也是最滋补人的。

 

2、香辣韭菜花

每年到这时候，就会有很多韭菜都会开花了，韭菜开的花是白色的花朵，有的人会把韭菜花摘下来洗净后晾干，加入食盐腌制一周左右，拿出来装盘。

香辣韭菜花做法：小米辣洗净切成小圈，锅里倒入食用油，油热下入小米辣，大蒜，大火炒香，下入腌制的韭菜花，加入食盐，生抽，炒熟装盘即可。香辣韭菜花吃起来口感：香辣可口，非常开胃好吃。

 

3、香辣土豆丝

土豆是很多人都爱吃的食材。土豆可以用来当主食食用，也可以用于炒菜吃。土豆含有大量的维生素C，营养价值非常高。土豆最好的做法就是香辣土豆丝，开胃下饭又好吃。

香辣土豆丝的做法：土豆削皮后切成细丝放入冷水洗去淀粉，青红辣椒洗净切成长条，干辣椒洗净切成小段。锅里倒入食用油，油热下入干辣椒炒香，再下入土豆丝和青红辣椒丝，翻炒均匀，加入食盐，香醋，翻炒几下出锅装盘即可。

香辣土豆丝的口感：香辣脆嫩，非常好吃下饭。

 

4、辣子鸡

辣子鸡是四川的名菜，辣子鸡一般要选用没有生蛋的童子鸡，洗净切成小块，放入油锅里炸至金黄备用，锅里倒入食用油，下入干辣椒，花椒炒香，下入鸡块，加入食盐，胡椒粉等调味料翻炒均匀出锅装盘即可。

辣子鸡的口感：麻辣咸香，鸡块肉质鲜嫩入味，非常下饭好吃。对于爱吃辣的朋友可是非常好的选择哦。

 

5、香辣烤鱼

香辣烤鱼也是很多人爱吃的一道出名的美食。辣椒烤鱼一盘是选用草鱼，鲤鱼，黑鱼的呢过肉质比较的鱼类。可以根据个人的爱好来加入一些配菜。这样就又有荤菜，又有素炒，配米饭吃，非常不错哦。

香辣烤鱼的做法：先把草鱼处理好，洗净后，从鱼背切开，再鱼肉两面上切些刀口，方便入味。放草鱼上加入生抽，葱姜水，料酒，食盐，胡椒粉，孜然粉，五香粉等，腌制30分钟，翻入烤箱里上下火烤200度烤25分钟，端出来放入大盘里，放入干辣椒，浇上热油，加入汤汁煮开就可以食盐了。中间可以加入些素菜配着菜，会很不错哦。

香辣烤鱼的口感：香辣鲜嫩，鱼肉鲜嫩可口，非常下饭好吃。

 

6、香辣小龙虾

香辣小龙虾是很多人都爱吃的一道美食，小龙虾配啤酒，也是很多人吃夜宵的标配。小龙虾肉质鲜嫩可口。对于不爱吃辣的可以，可以选择做蒜蓉小龙虾来吃，味道也非常棒哦。

香辣小龙虾做法：将小龙虾处理好洗净，锅里倒入食用油，下入干辣椒炒香，加入小龙虾，翻炒均匀，加入一瓶啤酒煮开，加入食盐，生抽，辣椒粉，胡椒粉，大火收汁装盘即可。

 

7、香辣兔肉

香辣兔肉估计吃的人不多，但是四川人特别爱吃兔肉，其中香辣兔头就是四川的名菜。兔肉的营养价值非常高，低脂肪，香辣可口，适量吃些兔肉有美容养颜的好处。对于怕长胖的人士也可以多吃些兔肉。

 

8、水煮牛肉

水煮牛肉是很多人爱吃的美食，也是我个人喜欢吃的一道下饭菜。牛肉含有大量铁，蛋白质，钙，低脂，非常适合怕长胖的人士食用。牛肉也是一种非常适合秋天食用的肉类，需要贴秋膘的朋友可以适量吃牛肉，是不错的选择。

 

9、辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉的做法：将牛肉用清水洗净，切成长条，加入生抽，胡椒粉，淀粉，食盐等调味料腌制15分钟。青红辣椒洗净切成细丝，锅里倒入食用油，下入牛肉翻炒均匀，再下入青红辣椒，翻炒几下，加入少量食盐，生抽，大火翻炒至熟装盘即可。

辣椒炒牛肉的口感：香辣可口，牛肉香嫩，非常下饭好吃。辣椒炒牛肉是一道荤素搭配，营养丰富的开胃小炒菜。

 

10、香辣田螺肉

田螺肉是很多人都吃过的美食，记得小时候我还会去鱼塘捡那种大螺丝回来洗净，放入开水里焯熟后，用牙签把田螺肉给挑出来洗净，加入辣椒和调味料炒熟就可以吃了。这道菜也是我个人特别爱吃的下饭菜。田螺肉含有大量的营养成分，营养价值非常高。

香辣田螺肉的口感：香辣可口，田螺肉香嫩，有嚼劲，非常好吃。

 

11、辣椒炒五花肉

辣椒炒五花肉的做法：将五花肉洗净切成薄片装盘备用。青红辣椒洗净切成小段备用。生姜洗净切成细丝备用。锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油炸，下入生姜和青红辣椒，大火翻炒均匀，加入豆瓣酱，生抽，胡椒粉大火翻炒至熟装盘即可。

辣椒炒肉的口感：香辣开胃，五花肉肥而不腻，非常下饭好吃。辣椒炒五花肉是一种非常好吃的下饭菜，我个人特别爱吃辣椒炒五花肉，每次都感觉一碗米饭不够吃。

 

12、香辣排骨

香辣排骨估计是很多人都不能拒绝的一道美食，排骨洗净后剁成小块，放入油锅里炸制金黄，锅里倒入食用油，油热下入干辣椒和大蒜，大火炒出香味，下入排骨，加入食盐，胡椒粉，香辣粉，翻炒均匀出锅装盘即可。

香辣排骨的口感：排骨肉质香嫩，香辣可口，非常好吃。一碗米饭都不够吃，非常过瘾。

 

13、香辣鸡爪

香辣鸡爪是很多女性朋友都爱吃的一道美食。香辣鸡爪是将鸡爪洗净，放入油锅里炸至金黄捞出来备用。锅里倒入食用油，油热下入大蒜，干辣椒炒香，加入适量的清水，再加入炸好的鸡爪，食盐，生抽，老抽，胡椒粉等调味料，盖上盖子煮开后，转小火焖煮20分钟，加入青红辣椒煮5分钟即可。

香辣鸡爪的口感：香辣可口，鸡爪肉质非常松软有嚼劲，可以配米饭吃，也可以当做零食吃都很不错哦。