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清凉一夏!盘点夏季必吃的十大零食小吃!

作者:杨仔 · 2017-07-24 来源:凯风山西

    随着夏季的到来,天气越来越炎热,人们的胃口也会越来越差,出现食欲不振,甚至会有厌食的情况。今天小编就跟大家介绍几道能让你食欲大开的“开胃菜”,和您清凉一夏!喜欢美食的亲们快快收藏哦!

  1、凉面

  凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如中原(河南)凉面、四川的“红油凉面”,陕西的“狗肉凉面”,山东的“麻酱凉面”,广东的“鸡蛋凉面”,上海的“粗条凉面”,山西的“柳叶凉面”,天津的“打卤凉面”,北京的“素什锦凉面”,兰州的“清汤牛肉凉面”,湖北的“炸酱凉面”,等等。

  2、凉粉

  凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”,吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特,堪称北岳一绝。浑源凉粉有着数百年的历史,制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。

  3、凉皮

  凉皮是陕西,河南,甘肃非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。根据原料选用和制作方法的不同,各地叫法也不同。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”,以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。

  4、凉鱼儿

  凉鱼儿是陕西的一种农家饭,一般在夏天食用,爽口开胃,去热消暑。夏天从街头巷尾出现的凉鱼儿小摊开始的。大多数的凉鱼儿摊主都是大爷大妈,他们熟练的用漏勺捞出凉鱼儿,空一空水,盛到碗里,加上 浆水、配菜,再舀一勺油泼辣子,那样子能让等待的食客直咽口水。

  5、凉茶

  凉茶是传统中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。2006年5月20日,凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。凉茶“既不凉、也不是茶”。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料,将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征,在长期预防疾病与保健的过程中,以中医养生理论为指导,以中草药为原料,食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。

  6、冰镇绿豆汤

  冰镇绿豆汤是绿豆加冰糖做成的一种冷饮品,喜欢吃翻沙多点的可以熬久一些,熬好晾冷后放入冰箱,一小时后就可以品尝。哪些人不宜喝冰镇绿豆汤呢?寒凉体质者、老人、儿童、体质虚弱的人以及正在服用各类药物的人并不适宜喝绿豆汤。值得注意的是:绿豆汤也不宜喝冰镇的,否则会影响脾胃,造成脾胃失衡、腹泻,另外,绿豆必须煮烂。

  7、鲜榨果汁

  鲜榨果汁就是使用新鲜水果榨出来的果汁,喝些果汁可以适当补充一些营养,成年人如果不能保证合理膳食,还有那些不爱喝白开水的人,味道香甜的果汁能使他们的饮水量增加,特别在夏季保证了身体对水分的需要。另外就是新鲜水果本身含有很多人体所必需的膳食纤维,在榨成果汁以后膳食纤维会在果渣的部分得以保留,因此为了补充人体所需的膳食纤维会建议把果渣的部分也一并吃掉。

  8、冰西瓜

  很多人关于夏天的记忆,一定有一部分跟西瓜有关。炎炎夏日里,西瓜是消暑解渴的“天然饮料”。咬上一口,香甜清爽之感瞬间贯穿全身,别提有多幸福了。无论外面多热,窝在沙发上,看电视,吹空调,吃着鲜甜汁多的冰西瓜,这才叫过夏天。

   9、汽水

  汽水,泛指碳酸饮料汽水,其实只是一瓶二氧化碳的水溶液(另外有糖和香料,咖啡因),把大约2~3大气压的二氧化碳密封在糖水里,就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中,二氧化碳在水中就形成碳酸,汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。在炎热的夏季,不少人对汽水又爱又恨,喜欢它可口的口感却害怕它多带来的一系列健康危害,大致上可分为这三个方面:热量大引起肥胖;阻碍钙吸收引起骨质疏松;酸性高导致蛀牙。所以,夏季喝汽水也要适可而止哦。

  10、雪糕

  炎炎夏季,温度一日高过一日,各种冷饮早已摆满大街小巷、各大超市的冷柜,街边冷饮批发、销售也呈现出繁忙景色,而这,都是为对雪糕冰激凌爱不释口的人士所准备的。用水果制雪糕,最适合全家热天下午茶餐,或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适,甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦,可买回单色雪糕,自己配上各类水果、小甜点心等,这样既好看又好吃,还有营养,且上档次,无论是自己享受,还是奉客,都是极好的。

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责任编辑:星辰