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厨房里的4个小窍门 省时好用的生活小妙招

2020-07-20 来源:凯风网综合

对于很多人来说,炒菜是一件非常难的事,只要进入厨房就会感到手忙脚乱的,根本就无从下手。其实,做菜也是很简单,只要掌握一定的技巧,厨房小白也能变大厨。很多人最开始做菜的时候,都是跟着菜谱来的,其实,如果你学会了这些做菜的技巧,要比看菜谱做菜来得更容易些。

冷知识|厨房里的小窍门,省时好用的生活小妙招!

炒肉的时候,肉有可能会沾锅。如果用筷子铲,很可能会把肉弄破。这时只要熄火,将锅子放在一条湿抹布上,等到锅子的温度下降,就可以轻松地取下黏在锅底的肉。这时就算再加热,也不用担心肉会再度沾锅。

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用平底锅煎鱼时,只要轻轻将铝箔纸捏皱后摊开铺在经过平底锅上,把鱼排放整齐烧烤,煎出来的鱼上色既漂亮,也不会煎坏。

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红烧鱼基本上是等酱汁滚了以后再放鱼,以大火煮。如果酱汁还没滚就放鱼,会拉长鱼煮熟的时间,加重鱼腥味。另外,如果盖上锅盖,则鱼腥味会更重。

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切洋葱会流泪是因为洋葱含有挥发性的催泪成分。只要先将洋葱泡水约10分钟,等这种成分溶于水之后再切,就轻松多了。另外,还可以将洋葱放入冰箱约10分钟,抑制这种挥发成分作用。还有,用微波炉加热20秒也可以达到同样效果。

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责任编辑:佳梦