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山东人“最爱的6道下酒菜” 好吃不贵简单好学

2021-10-26 来源:今日头条

山东是鲁菜的发源地,也是八大菜系之首,除了正宗的鲁菜,在我们民间,还有很多非常受欢迎的下酒菜,所以今天我就给大家盘点了,我们山东人最爱的6道下酒菜,个个好吃不贵,简单好学,废话不多说,接下来就把这6道下酒菜的详细做法,分享给大家。

山东人“最爱的6道下酒菜”,好吃不贵简单好学,老酒鬼的最爱 
1、老醋花生。

在咱们山东只要是喝酒就必须要有老醋花生。但现在很多饭店里做的都不正宗接下来我就把最正宗好吃的老醋花生做法分享给大家。

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炸好的花生米放在盆中,再切点洋葱丁和尖椒丁,接着放上一勺蚝油,一勺白糖,一勺陈醋,其他任何调料不用放,然后和花生米拌匀后即可上桌,口感酸甜酥脆,越嚼越香,这道菜简单好学好吃不贵,老酒鬼喝酒最爱吃这道菜。

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2、凉拌黄瓜。

凉拌黄瓜这道菜,也是我们山东人最爱的下酒菜之一,不过现在很多人,做的都不对,导致黄瓜不入味不好吃,接下来就把最正宗好吃的凉拌黄瓜,分享给大家。

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凉拌黄瓜必须选用脆黄瓜,脆黄瓜个头小,比较细,然后用刀轻轻拍散后切段,放在盆中,放上一勺蒜泥,半勺芝麻酱,一勺精盐,一勺味精,半勺陈醋和生抽,少许的香油和辣椒油,简单的拌匀即可,一定不要忘放芝麻酱,因为它是这道菜味道好吃,浓郁的关键,简单好学好吃不贵,老酒鬼也最爱吃这道凉拌黄瓜,喜欢的可以试试。

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3、洋葱拌木耳。

洋葱拌木耳,也是俺们山东人最喜欢的下酒菜之一,吃起来清口解腻,非常的下酒,不过有很多人这道菜都做不好吃,所以我把它最正确好吃的做法,分享给你。

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木耳泡发好后,择洗干净放进开水中烫一分钟后,捞出来冲凉,然后放在盆中,接着切点紫洋葱丝,然后放上半勺蒜泥,半勺生抽和陈醋。一勺香油,一勺白糖,半勺盐,少许的鸡精味精,喜欢吃辣的,再放点辣椒油拌匀即可,按照我这个做法拌出的洋葱木耳,好吃不贵,简单也好学,老酒鬼也最爱这个做法,朋友们可以试试。

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4、苦菊拌猪肝。

苦菊拌猪肝,也是俺们山东人,非常喜欢吃的下酒菜之一,不过真正能把这道菜,做得非常好吃下酒的人可不多,接下来就把最好吃做法分享给你。

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熟食店买来的猪肝,一定切成薄片,放在盆中,然后再切点洗净的苦菊,然后放上半勺蒜泥,半勺糖,一勺辣椒油,少许的香油和生抽陈醋,然后再放点精盐,鸡精,味精,然后迅速的拌匀,一定不要拌得很慢,否则苦菊容易出水,拌好后就可以直接吃啦,实在是好吃不贵,简单好学,老酒鬼最爱吃这道苦菊拌猪肝,喜欢吃的朋友可以试试。

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5、凉拌白菜心,

在俺们山东,只要是有喝酒的地方,就一定有这道凉拌白菜心,当做下酒菜。不过很多朋友拌出的白菜心,总是容易出水不入味,接下来就把它最好吃的做法,分享给你。

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大白菜半颗,顶刀切成细丝,放在盆中,再切点葱丝和香菜,关键来了,先放上半勺蒜泥,再放上一勺白糖,一勺鸡精和味精,半勺生抽和陈醋,然后再放点辣椒油,先迅速拌匀,最后再放一勺盐拌匀,因为先放精盐,拌出的白菜心容易出水,拌匀后就可以直接吃了,酸辣爽脆,好吃不贵简单好学,老酒鬼的最爱。

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6、糖醋白萝卜丝。

糖醋白萝卜丝,也是俺们山东人最爱的下酒菜之一,它的口感酸甜,吃起来非常解酒解腻,并且特别的简单好学,接下来把它的做法分享给你。

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取一大白萝卜削皮后切成细丝,放在盆中,只需放上半勺纯净水,一勺白糖,一勺陈醋,简单的拌匀后,就可以直接吃啦,夹一口放进嘴里,萝卜爽脆,口感酸甜十分地解酒解腻,并且好吃不贵,简单好学,老酒鬼也最爱吃这道菜,感兴趣的朋友,可以在家试着做一做。

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责任编辑:佳梦