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春天的野食:鲁迅笔下的覆盆子长啥样

2016-04-28 来源:征文大赛获奖作品

 

  萢

  这就是鲁迅笔下的覆盆子,虽分布广泛但市场上少见,其实它在欧美早就作为一种水果食用。覆盆子属于灌木,在光照良好的湿润土地上,山麓、田野与路边都能见到它。长得也就一米来高的样子,枝干上许多倒钩刺,所以既让人厌恶也让人欢喜。春天一来它便浑身开满白色的小花骨朵,就比油菜花大一点,然后长出绿色的球形果子,果实上有绒毛。

  立夏后不久,覆盆子就接近成熟,其直径能达1厘米左右,那鲜红的颜色特别诱人。果肉含水分多,维生素特别丰富,也含有蛋白质。对心绞痛等心血管疾病有缓解作用,但吃多了会产生轻微腹泻。

  胡颓子

  这在本地叫“半春子”,《本草拾遗》记为“胡颓子”,它的嫩叶呈灰褐色,然后再慢慢变成青绿色,果实也如此。胡颓子呈椭圆形,成熟时由黄色变为红色,一簇簇的挂在藤上,很是好看。时常在乡野路边见到它,挂果的时候总忍不住摘几颗下来尝尝,那个酸涩劲哟,让人吐出不及。

  茶泡

  清明前后,油茶树上偶见白色的肉呼呼茶泡,惹得小孩子总想爬上树去摘。与其它野果不同,茶泡并不是茶树正常结出的果实,而是茶花变异的形成物。最开始的茶泡有苦涩,生长后会逐渐蜕皮,变成乳白色。其涩味会淡去很多,这时才适合摘来吃。再过些时候,乳白色表皮上会长出黑斑,说明已经变质了不能食用。茶泡一般有鸡蛋那么大,里头是空心的,撕开能看到内侧纤维,吃的时候要把纤维挖掉,乳白色的茶泡松脆爽口。通常一棵茶树上结出的泡屈指可数,但我家附近的一棵茶树上,每年都挂满了茶泡。尤其记得很久前的一个春天里,我爬上树干用竹篙打了许多,装起来有一小半背篓,后来没吃几个便拿去喂了猪。

  茶耳

  油茶树上除了有茶泡,还会长出一种更稀有的东西,家乡叫它“黄耳朵”,学名茶耳。茶泡是茶子的变异体,而茶耳则是茶叶的变异体,一般长在出嫩芽的茶枝上,我在被砍掉枝干的茶树茬兜找到的茶耳最多。它其实是受真菌感染而形成,菌类把叶子上的纤维分解,产生糖类。带微红色的茶耳大多苦涩,蜕了皮的茶耳呈白色,肉厚而脆甜爽口,比茶泡要好吃很多。如果正在长新叶,阳光充足且雨水有多,茶耳则更容易形成。现在的山里无人砍柴,长满了灌木荆棘,孩子们也少有去山里找这些吃食的了。

  刺苔

  蔷薇长出嫩枝,笔直的能有几十厘米,虽然表皮上长有毫不客气的硬刺,依旧对孩子们构不成威胁。要那些又高又粗的刺苔,外皮最好的嫩白色的,经验告诉我们还有一种暗红色的苔,味道不如前者。有时候发现这东西,竟然可以钻到刺木丛去摘它。手指在近地处轻轻一掐,刺苔就断了下来。这种嫩枝水分多,还有微微甜味,剥皮吃起很有趣。

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