陕南丹凤气候温和、光照充足、雨水充沛，盛产红薯。这里的红薯个大、产量高，淀粉含量更高，适宜加工红薯粉条（当地人称漏粉）。每到冬季，农村几乎户户加工，既有吃的，又变卖增加收入，提高了红薯的附加值。
制作漏粉非常麻烦，要挑选新鲜无伤的红薯洗净，用粉碎机打碎；用粉包（方方1米的白细布做的）过滤后，在淀粉池里沉淀；放去水分，将湿粉面子取出来再用更细的粉包过滤一遍；再沉淀后取出来，装在棉布包里吊起来，控干水分；晒干后用粉碎机粉碎，红薯淀粉就提取出来了。
每年冬月，天气晴朗，气温降到零下5°（便于冻粉）以后，就可以漏粉了。漏粉最少需要7、8个人，一般是几乎人家联合起来分工协作。先舀几勺红薯淀粉用开水烫熟搅拌均与，再加入淀粉行面30分钟后用和面机搅拌；再用手不停地和面直至面团光滑没有小面疙瘩；一人掌勺（漏粉勺）用力捶打（俗称捶瓢），两人不停揉搓面团适时加入；一人及时将锅里煮熟的漏粉挑到凉水锅里降温；一人将漏粉梳理整齐（俗称装杆儿）；控去水分，裁剪整齐后平整地码放在一起；等晚上上冻以后将漏粉挂在铁丝环上，浇上冷水冻粉；第二天，太阳照射消冻后，再用手揉搓掉冰牙子，下午干透后就可以收粉了。
用人力不停地揉搓，直至面团光滑没有小面疙瘩
掌勺粉匠用拳头持续用力击打面团，确保受力均匀，粉条粗细一致
装上杆的粉条要在木盆里摇摆均匀，以便冻粉和晾晒
细心的漏粉匠如同对待新生儿一样，细心梳理晶莹剔透的粉条
控去水分的粉条码放在一起，待晚上浇水上冻
带上皮手套趁着刚消冻迅速揉搓，这样粉条才能散开、干透
干透了的粉条不再平整顺滑，偶尔会“使小性子”、划破皮肤