徽州三雕，是具有徽派风格的石雕、木雕、砖雕三种的简称。徽州古建素有“无宅不雕花”的美誉，凡有建筑处，都可看到匠师的三雕艺术。
徽州三雕· 砖雕
砖雕——由质地坚细的青灰砖，经过精致的雕镂而形成的建筑装饰。
砖雕广泛用于的门楼、门套、门楣、屋檐、屋顶、屋瓴等处，使建筑物显得典雅、庄重。
徽派建筑有个说法，“千两银子七百门”——如果用一千两银子建房，花在门面上就要七百两，无论贫穷与富贵人家，门面都有精美砖刻，可见徽人对门面的重视程度。
门外表看有点像“商”字，可见徽州人之重商。
徽州三雕· 木雕
木雕——主要用于旧时建筑物和家庭用具上的装饰。
宅院内的屏风、窗楹、栏柱，日常使用的床、桌、椅、案和文房用具上均可一睹木雕的风采。
徽州木雕的题材广泛，有人物、山水、花卉、禽兽、虫鱼，以及各种吉祥图案等。与砖雕和石雕相比，木雕显得更精致，房子内每一个角落都能让人叹为观止。
徽州三雕· 石雕
石雕——质地坚硬，防雨防潮，主要运用于建筑外部空间及建筑承重部分。
雕刻丰富的石牌坊，风采动人的石狮子，玲珑剔透的石漏窗……无不展现了徽州石雕技艺的精湛。
徽州石雕题材受雕刻材料本身限制，不及木雕与砖雕复杂，主要是动植物形象、博古纹样和书法。
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