你是否听过这样一句话：“吃在中国，穿在法国，玩在美国，住在英国。”这句话虽有些夸张，但却所言非虚。中华美食品种丰富，可谓天下第一。传世的美食背后，不仅蕴含着前人智慧，还蕴藏着传奇的历史故事。这些故事有着比菜品更值得回味的精髓。民间有句话“民以食为天”，你知道有哪些美食与帝王将相有关，却也被百姓所爱吗？我们来盘点一下这些美食的起源。
1.秦始皇讨厌鱼刺，成就爽口鱼丸
传说秦始皇特别喜欢吃鱼肉，餐餐必须有鱼肉。但是他却讨厌鱼刺，若在菜种发现鱼刺，厨师必会丧命。有个聪明的厨师发现用刀将鱼剁成泥后，鱼刺自然会和鱼刺分离。厨师又将鱼肉揉成丸子丢入鸡汤，鱼丸就这样诞生了。这道菜爽口弹牙，又免去鱼刺带来的麻烦。秦始皇对此十分满意，对这位厨师大加赞赏。从那以后，鱼丸便名扬四方了。
2.忽必烈发明了“涮羊肉”
涮羊肉是北方老百姓最喜欢的美食之一，而它的发明者是忽必烈。元朝时，忽必烈常常带军队南下打仗。一次战后，士兵劳累饥饿，忽必烈为重振士气命人宰羊慰劳军队。不想此刻追兵突然来袭，时间不够煮熟羊肉。忽必烈便命人将羊肉片成薄片放入沸汤中。士兵吃后士气大振，打了个打胜仗。之后忽必烈又用此法犒赏将士，于是这种吃法也就慢慢流传了下来。
3.油煎毛豆腐，朱元璋意外发现的美味
大家都知道，朱元璋是明朝的开国皇帝，但他年轻时却吃了不少苦。朱元璋自幼父母双亡，在地主家做长工。一次，他不小心闯了祸，于是逃离了万家，来到附近土地庙躲藏。和他一起干活的李大叔偷偷给他送了些豆腐，但朱元璋却因病几天都动不成。可豆腐已经长毛，饥饿难忍的朱元璋顾不得许多，支起了一口锅将长毛的豆腐下锅煎熟。朱元璋尝一块便觉得美味异常。后来，朱元璋当上了皇帝，仍然经常命人做这道菜。小小的毛豆腐摇身一变成了宫廷菜肴。
4.乾隆巧遇鱼头豆腐
相传乾隆一次下江南微服私访，恰逢暴雨，无处躲避。便就近借住在一户穷苦人家。这家人为了招待乾隆，拿出家中仅有的鱼头和豆腐做了道菜给他吃，乾隆吃后觉得十分美味。回到宫中，他仍然常常回味这道菜的滋味。于是又回访了这家人，还帮助他们来了饭馆。鱼头豆腐这一道家常不仅传奇还传递着温情。