在陕西秦岭北麓的一个村子里，有一个老油坊。从大门进入院子，来到一个老房子，进门就看见一根20余米长直径约50公分粗的大木椽，这个装置就是具有百年历史的老油坊里的“油梁”。据经营者高飞介绍，这个油坊创建于1887年（清光绪13年）以前，距今约有120年历史，2009年被国家列入非物质文化遗产。在现代社会飞速发展的今天，这个具有传承中华传统文化的老油坊，将会一直延续下去。
工人在进行蒸胚
工人将炒好的菜籽进行包坨
清理炒锅内的菜籽
将油圈摆放到压制位置
工人利用摇柄控制油梁
传统的摇柄
榨油的操作间
炒锅内的篦子
用锥形物将油梁和油圈压紧
最后还要用一个大石磙子缀在油梁后面增加压力
压力足够时，油圈内开始慢慢渗出油来
练完油后的的油饼堆积起来
