枸杞是个宝!有滋阴补肾、降火祛湿等功效

2018年11月04日 09:28中国家庭医生 责任编辑:佳梦

  《本草汇言》说:“枸杞能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”

  枸杞用量因人而异

  传统医学认为,枸杞子味甘、性平,具有滋阴补血、益精明目等作用。

  现代医学研究证明,枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等。

  这些物质具有降血压、降胆固醇、软化血管、降血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。

  因此,枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。

 

  然而,枸杞子的食用也要根据人群而有所调整。

  如青少年正处于生长发育阶段,用眼较多,可酌情增加;

  中壮年肝火较旺,可酌情增加;

  而老年人因机体代谢和排泄功能下降,分量可减半摄取。

  需要提醒的是,脾胃虚寒、阴虚精滑、腹泻、寒痰冷癖者不宜食用枸杞。

  四步挑到好枸杞

  要想买到好枸杞,首看产地。在我国,宁夏枸杞为上品,青海产次之。

  如何才能买到安全又优质的枸杞?

  教大家几个步骤——

  第一步:嚼味道。

  无论枸杞的外观和价钱如何,先抓几粒嚼一嚼,如果吃起来有酸苦味,说明可能是硫黄处理过的,这种枸杞吃多可能致癌。

  选购时要试吃,一旦发现味道不对,就别买。

  第二步:看外观。

  要想挑到好枸杞,就要看外观。

  如宁夏枸杞,个头不大,但是肉厚,枸杞果脐处有明显的白点,而青海枸杞个头大,糖分高,肉质赶不上宁夏枸杞饱满,稍微差一点。

 

  第三步:看黏度。

  抓一把枸杞,用力紧捏,然后松开,看紧捏后颗粒是否粘在一起。黏性大的枸杞,质量较差。

  第四步:用水泡。

  将枸杞泡水,看看有没有下沉及水色情况。

  如水色为淡黄色,则表示正常,如果变成砖红色,则要注意染色和熏制处理,不应继续食用;如果发现大量枸杞下沉,那就不是好枸杞。

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