春节还能不能愉快地吃了?身边的健康谣言

2018年02月15日 17:16中国反邪教网 责任编辑:栗子

  马上就是新春佳节了。春节期间,亲朋好友的各种聚餐接踵而来,而关于健康养生的各类谣言也满天飞。下面,医生就来辟谣了↓↓↓

  天气寒冷,热气腾腾的火锅必不可少。最近,就有网络文章称“喝久煮的火锅汤会中毒”。之所这样说,主要是涮火锅的食材,尤其是蔬菜里的亚硝酸盐会溶解到汤里。

 

  广西民族医院临床营养学科主治医师黄荷表示,每升火锅汤里的亚硝酸盐不会超过0.1毫克/升。对于人体来讲,要发生亚硝酸盐急性中毒的话,要一次性摄入超过200毫克才有可能发生,所以就相当于要一次性喝大概3、4个浴缸的火锅汤,这显然不太可能。

  对于久煮的火锅汤,市民更应该关注“嘌呤”的含量。嘌呤来源于肉和海鲜,这些食物在汤里煮得越久,汤里的嘌呤含量就会越高,经常喝这些汤会容易引发高尿酸血症,诱发痛风。

  春节里,有的人因为经常熬夜,所以想着吃多点猪脚来补充胶原蛋白美容,其实,这也是误区之一。医生告诉记者,虽然猪脚皮肤组织下的胶原蛋白含量丰富,但在人体消化后吸收率低,所以吃猪脚美容并不明显。

 

  医生表示,猪脚的皮下除了含胶原蛋白,更多的是脂肪。长期吃猪脚,体内的脂肪摄入量过高,容易造成人的血脂升高,导致肥胖。

  网上还有传言称,坚持吃21天大白菜可以排毒,这也是不科学的。白菜虽然含有丰富的维生素,其中一些微量元素也对抗癌防癌有一定作用,但如果天天吃不加油盐水煮的大白菜,会导致新陈代谢紊乱,出现四肢无力、虚脱等症状。

 

  网传木耳泡发时会泡出有毒物质,吃下去会有中毒的危险。事实上,木耳本身没有毒素,但木耳泡发时间过长,不排除泡发环境中让细菌或者霉菌滋生。

 

  专家建议,木耳应该用温水泡发,一是时间要比较快,二是泡发好的木耳要充分的清洗,烹饪的时间一定要足够,煮熟透,这样的话就会减少胃肠道的不适反应。

  春节期间,医生建议,亲朋好友聚餐时,菜品要尽可能的丰富,蔬菜与肉类的匹配最好是3:1,同时可添加一些菌类、豆制品,这样的营养搭配会更加均衡,而且食材一定要新鲜和适量。

 

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